近日，中华人才网记者分别在我市餐饮集中区发现，每到就餐集中时段，酒店的生意都异常火爆，甚至连停车都成了问题。然而，与这种火爆场面形成鲜明对比的是服务人员的紧缺。在人民街一家饭店的大堂，记者见到一名“身先士卒”的老板。听说记者是来了解招聘难的事情，忙得满头大汗的他放下手里的盘子，把记者请到了办公室。“都说找工作难，我们餐饮行业可完全不是这回事儿。你看到店内的那个招聘启事已经挂了整整一年，劳务市场我们也派人去了‘N’次，甚至我们都把招聘服务人员和提高菜品质量提升到了同一高度，可缺人的问题一直没能解决。”这位老板边擦汗边对记者说。在另一家火锅店，老板娘刘女士说：“马上就到年关了，每年这个时候我就特别发愁，店里的服务员和后厨的工作人员多数是外地人，都有回家探亲的想法，而这个阶段也正是店里生意红火的时候，即使给他们增发奖金，还是会有近一半的服务员选择回家团圆。每到这个时候，我们只能全家老少来饭店帮忙，以解燃眉之急。”

　　采访中记者了解到，求职人员普遍认为饭店服务员收入低、劳动强度大，且做服务员不是一件可以长期从事的工作。一些酒店为了能招到服务员，不仅降低了招工条件，还提高了工资待遇。尽管如此，一些饭店还是为招不到服务人员而焦急。